Die Bocconotti von Castel Frentano, wie viele andere Backwaren, sind in den Abruzzen vor allem wegen ihrer besonderen Füllung beliebt: die „Scrucchiata“. Ihre traditionelle Zubereitung ist aber eine Herkulesarbeit. Der perfekte Ersatz für die leckere Füllung gelingt dagegen ganz mühelos. „Die Bocconotti und die unnachahmliche „Scrucchiata“: Mythos oder Wirklichkeit?“ weiterlesen
Heller und dunkler Rührteig mit Kirschen, saftige Buttercreme und eine knackige Schokoschicht – die Donauwelle gehört nicht umsonst zu den Klassikern auf der Kaffeetafel der Deutschen. Wie sie (doch noch) perfekt gelingt, erfahrt ihr hier… „Donauwelle mit Pudding-Buttercreme: Tipps & Erste Hilfe“ weiterlesen
Das Parrozzo ist eines der beliebtesten Backwaren aus den Abruzzen. Die Zubereitung und die Zutaten sind einfach, das Endprodukt super lecker. Aber wie bekommt man die traditionelle Kuppelform hin? Wir sind auf eine tolle Lösung gekommen, die sich aus der Bedeutung des Wortes Parozzo ableiten lässt. „Parrozzo: eine süße Tradition der Abruzzen“ weiterlesen
Strudel ist lecker, Strudel ist fein, Strudel kann mit vielen verschiedenen Füllungen gemacht werden. Hier findet ihr eine appetitliche Version mit Sauerkirschen, und viele Tipps und Tricks um selbstgemachten Sauerkirsch-Strudel wie ein Profi zu machen. „Sauerkirsch-Strudel: Blätterteig mit fruchtiger Füllung – ganz easy mit vielen Tipps und Tricks“ weiterlesen
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